主料:茄子200g,挂面300g

   辅料:植物油适量,盐适量,鸡精2g,酱油2g,淀粉少许,小红椒50g,青椒100g

茄子青椒打卤面

  茄子青椒打卤面的做法

  步骤1:食材:茄子 青红辣椒 挂面 鸡精 淀粉 味极鲜 植物油 盐

  步骤2:把茄子洗净切丝

  步骤3:青红辣椒洗净切丝 ,淀粉加水兑均匀

  步骤4:热锅凉油加,青辣椒炒出辣味

  步骤5:加茄子炒到变软

  步骤6:加红辣椒盐翻炒均匀

  步骤7:加鸡精

  步骤8:加味极鲜,拌均匀

  步骤9:加水淀粉炒均匀即可

  步骤10:煮锅加水大火烧开 ,下挂面,煮到挂面变软熟透捞起

  步骤11:用凉开水过一下捞起,装碗,把炒好的茄子青椒卤倒上即可

  茄子青椒打卤面烹饪技巧

  1、茄子最好用淡盐水泡泡,这样可以去掉残留的农药

  2、也可以去皮

  3、茄子丝特容易变软,最好后加入翻炒

  4、红辣椒就是装饰这样有食欲

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