主料:黄鱼(大黄花鱼)1条

   辅料:调和油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,白醋适量,白砂糖适量,姜适量,大蒜适量,香叶适量

红烧黄花鱼

  红烧黄花鱼的做法

  步骤1:新鲜的黄花鱼去除内脏等,清洗干净控干水分。

  步骤2:姜切片,蒜去皮备用。

  步骤3:在蒜碗中加入适量的料酒、生抽、醋、糖、盐、味精、胡椒粉和香叶。

  步骤4:锅中放入适量的油中火加热放入鱼。

  步骤5:鱼皮两面略煎黄。

  步骤6:倒入事先调好的料汁,加盖焖2分钟。

  步骤7:填入适量的水,中火烧开。

  步骤8:转中小火至汤汁浓稠即可食用。

  红烧黄花鱼烹饪技巧

  1、鱼的磷和鱼鳃一定要去除干净。

  2、倒入料汁后一定盖好盖子焖2分钟让醋经过高温去除鱼腥味。

  3、所有辅料都是根据自己的口味来调制。

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