凉拌鸭肠的制作材料:

  主料: 鸭肠500克

  辅料: 青椒250克

  调料: 香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克

凉拌鸭肠的做法 美厨邦

  凉拌鸭肠的特色:

  此菜色泽美观,香脆可口,稍带辣味,是佐酒佳肴。

  教您凉拌鸭肠怎么做,如何做凉拌鸭肠才好吃

  1. 先将鸭肠剖开,用清水冲洗干净,放上少许醋和盐用力揉搓,出现泡沫后用清水洗净即可;

  2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟,捞出后放入凉水盆中过凉,然后改刀切成段;

  3. 将葱、香菜、青椒洗净,切成与肠长短相等的丝;

  4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等,一起调拌均匀,即可装盘。

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