主料:木耳(水发)300g,鸡腿1只,大枣50g

   辅料:植物油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,八角适量,香叶适量

黑木耳炖鸡块

  黑木耳炖鸡块的做法

  步骤1:鸡腿肉洗净剁块

  步骤2:备好葱段,姜丝,香叶,大料

  步骤3:坐锅烧水,水开后把鸡块下锅焯去血水捞出

  步骤4:起锅烧油,油热后把鸡块下锅翻炒

  步骤5:鸡块炒出香味了,加入调料

  步骤6:调料炒香后加入一大碗水

  步骤7:加入红枣中火炖半小时

  步骤8:提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵

  步骤9:鸡块炖了半小时后,加入黑木耳继续炖十五分钟

  步骤10:加入盐调味

  步骤11:搅拌均匀即可出锅啦

  黑木耳炖鸡块烹饪技巧

  1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

  2、盐一定是最后放。

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