主料:茶树菇150g,猪肉100g

   辅料:细香葱适量,茶油适量,盐适量,干辣椒2个,小红椒1个,花椒少许,八角少许,老抽适量,青椒1个,姜适量,大蒜适量,高汤适量

干煸茶树菇

  干煸茶树菇的做法

  步骤1:准备好所有的材料:茶树菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、红椒、青椒和八角

  步骤2:锅内油烧热,小火下姜片和蒜瓣。

  步骤3:爆出香味后,干辣椒和花椒八角入锅翻炒

  步骤4:爆出明显的花椒香味后,放入肉片大火翻炒。

  步骤5:炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。

  步骤6:翻炒后放盐。

  步骤7:放老抽。

  步骤8:放入高汤略焖煮。

  步骤9:汤汁基本收干后放入红椒。

  步骤10:待汤汁完全收干,撒入葱花出锅装盘。

  干煸茶树菇烹饪技巧

  1 做这种干煸类的菜,茶油要比植物油让菜的效果好。

  2 如果肉片能够是五花肉就更加完美了。

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