主料:紫马铃薯1个,面粉100g

   辅料:花生油适量,白开水适量

紫薯烫面饼

  紫薯烫面饼的做法

  步骤1.紫薯削皮洗净,然后切成薄片,放入蒸锅蒸熟

  步骤2.蒸熟的紫薯用汤匙压成泥,倒入面粉

  步骤3.一边倒开水一边搅拌,直到全部都变成絮状

  步骤4.等稍凉再揉合成粉团。

  步骤5.在桌上撒少许干面粉,取一小团用擀面棍擀成薄片

  步骤6.锅里放少许油,转动锅子,使锅底大部分地方都粘上油,然后放入面饼,盖上锅盖,开小火,烫2-3分钟,用铲子把饼翻面。翻面前,同样要给锅里沾少许油。加盖,小火,2-3分钟。

  步骤7.最后切成小块食用。

  紫薯烫面饼烹饪技巧

  倒入开水烫面时要一边倒一边搅拌,还要小心烫到哦。面饼擀得越薄越容易熟透。

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