主料:大白菜200g,五花肉200g,大蒜5g

   辅料:芝麻油适量,辣椒油适量,八角2粒,大葱适量,姜适量,胡萝卜20g

蒜泥白肉白菜卷

  蒜泥白肉白菜卷的做法

  步骤1:把五花肉洗净焯水。

  步骤2:把焯好水的五花肉加入适量的清水,八角 葱姜,大火烧开,转小火烧至五花肉断生。

  步骤3:煮好的五花肉捞出晾凉。

  步骤4:把五花肉切成把薄片。

  步骤5:白菜叶洗净。

  步骤6:把胡萝卜切成丝。

  步骤7:锅中注入水,烧开,把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。

  步骤8:把胡萝卜丝焯水。

  步骤9:取一白菜叶展开铺平。

  步骤10:在白菜叶上放上一片肉片,再取几根把胡萝卜丝,放在肉片的一头。

  步骤11:菜叶和肉片一起卷起来。

  步骤12:把大蒜剁成蒜蓉,放在碗中。

  步骤13:加入酱油 香油 辣椒油搅拌均匀成料汁。

  步骤14:把调制好的料汁,浇在白菜卷上即可。

  蒜泥白肉白菜卷烹饪技巧

  白菜叶和胡萝卜丝焯水后,不要放在冷水中,要自然晾凉。酱油可用生抽,根据自己的口味料汁中可添加适量的盐。

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