主料:豆腐100g,猪血100g,猪肉100g,木耳(水发)50g

    辅料:酱油适量,细香葱适量,姜适量,大蒜适量,白砂糖适量,盐适量,醋适量,泡椒适量,淀粉适量,花生油适量,料酒适量,鸡精适量,胡萝卜50g,尖椒50g

鱼香肉末黑白豆腐

  鱼香肉末黑白豆腐的做法

  步骤1:豆腐和血豆腐切成片。

  步骤2:胡萝卜 尖椒 木耳切成片。

  步骤3:锅中加入水烧开,加入盐,料酒,豆腐,血豆腐煮至5分钟,捞出备用。

  步骤4:起锅放油下入肉末炒至变色。

  步骤5: 加入泡椒煸炒。

  步骤6:加入葱姜蒜炒出香味。

  步骤7:加入酱油 糖 料酒 醋煸炒均匀。

  步骤8:下入焯水的黑白豆腐,轻轻的翻炒均匀。

  步骤9:加入适量的盐和清水,烧开转小火焖至2分钟。

  步骤10: 加入胡萝卜 尖椒 木耳烧至汤汁浓缩,加入鸡精调味即可。

  鱼香肉末黑白豆腐烹饪技巧

  血豆腐要在正规超市购买,由于动物血液的成分比较复杂,而且还有滑肠作用,虽然不会造成腹泻,但是也不能常吃。一天不要多于50克,不要天天吃。

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