主料:面粉200g,北京烤鸭适量

   辅料:玉米油适量,甜面酱适量,生菜适量

北京烤鸭卷饼

  北京烤鸭卷饼的做法

  步骤1:中筋面粉放进盆里面。

  步骤2:放温水和面。

  步骤3:和好的面团。醒20分钟。

  步骤4:醒好的面揉成长条。揪成剂子。

  步骤5:把面剂子按扁。

  步骤6:然后做成小面饼,每个小面饼上抹一层油。

  步骤7:把两个放进电饼铛,烙饼。一面烙好,翻面烙另一面。

  步骤8:带油的一面粘上,捏在一起。擀成薄饼。

  步骤9:把烙好的饼沿边揭开。

  步骤10:成盘备用。

  步骤11:准备的烤鸭和生菜。

  步骤12:甜面酱放进碗里面。

  步骤13:烤鸭切片。

  步骤14:拿一张饼, 抹上甜面酱。

  步骤15:放上烤鸭。

  步骤16:放生菜卷起来就可以吃啦。

  北京烤鸭卷饼烹饪技巧

  每个小面饼上抹一层油。把两个带油的一面粘上,捏在一起。擀成薄饼。把烙好的饼沿边揭开。和面时要注意水的温度,必须是开水, 这样饼才不会硬。

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