酸辣牛肉汤

  原料 :嫩牛肉200克,干细粉丝25克,胡萝卜100克,香菜末10克,花生油、绍酒、醋各25克,辣椒油、水淀粉各15克,精盐、味精各3克,牛肉汤750克。

  酸辣牛肉汤的做法

  1.牛肉洗净,切成丝,放入碗内,加入精盐、绍酒、淀粉各少许拌匀上浆;胡萝卜洗净,切成细丝;粉丝用开水泡发备用。

  2.炒锅放到火上,放入花生油烧热;下入胡萝卜丝煸炒片刻,加入牛肉汤烧开,下入细粉丝、牛肉丝及余下的精盐、绍酒、醋。当汤再开时,盛入汤碗内,浇入辣椒油,撒上香菜末即成。

酸辣牛肉汤的做法 美厨邦

  酸辣牛肉汤特点 :牛肉鲜嫩,汤味清香,酸辣适口。

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