主料:茄子280g,辣椒60g,豆豉适量

   辅料:花生油适量,酱油适量

辣椒蒸茄子

  辣椒蒸茄子的做法

  步骤1:茄子切成长条。

  步骤2:锅中放少量油,将茄子切面朝下煎。

  步骤3:煎至两面发黄,盛出。

  步骤4:尖椒切成长条,盖在茄子上。

  步骤5:洒上豆豉,淋上蒸鱼豉油。

  步骤6:入蒸锅中,大火蒸十分钟左右即可出锅。

  辣椒蒸茄子烹饪技巧

  豆豉和蒸鱼豉油都有咸味,所以这道菜不用再加盐。

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