主料:草鱼600g

   辅料:酱油适量,细香葱适量,姜适量,大蒜适量,桂皮适量,淀粉适量,调和油适量,香叶适量,盐适量糖适量

红烧草鱼块

  红烧草鱼块的做法

  步骤1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞,其它的回家自已收拾。

  步骤2.收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片。不要太厚。入盐,拌一下,腌半小时左右。

  步骤3.挨个裹上淀粉。

  步骤4.上油锅煎。鱼放后,就不要轻易动了,等下层煎出一层硬皮,再动。中火就可。

  步骤5.底面煎好,翻面。

  步骤6.煎好的,先放盘。

  步骤7.锅留有少量油,入蒜,葱,姜,香叶,桂皮,尖椒等炒香,加点酱油,盐。

  步骤8.续上水,放一勺白糖,等锅里水开,放入鱼块,大火烧开,改为小块,慢炖十分钟,如果不耽误吃饭,最好把鱼块翻面再焖一会儿,就可以盛盘开吃了。

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