主料:平菇一碟,鸡蛋一个,面粉一大勺,五香粉一小勺

   辅料:椒盐两味碟

椒盐蘑菇

  椒盐蘑菇的做法

  步骤一: 蘑菇洗净撕成条,宽度根据个人喜好随意,用倒入开水中,煮熟;

  步骤二:煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡(冷水用矿泉水/纯净水,如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中),浸泡后沥干,用手挤出蘑菇中的水份备用;

  步骤三: 一个鸡蛋打匀,加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊;

  步骤四:锅中倒入橄榄油,小火烧热;让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后,放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。再准备一小碟椒盐粉,吃的时候沾取椒盐来吃,喷香啊!

  椒盐蘑菇烹饪技巧

  平菇先煮熟才好,否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。

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