咸鱼酱酿鲮鱼的做法 美厨邦

  材料:鲮鱼1条(约500克)

  调味料:香茜少许、蔡澜咸鱼酱30克

  做法:

  1.鲮鱼起肉,然后剁成鱼滑,备用;

  2.将起肉后的鲮鱼皮煎熟;

  3.将蔡澜咸鱼酱加入鱼滑中拌匀, 然后酿入鲮鱼皮中香煎;

  特色:嫩滑、鲜香

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