主料:虾适量

  辅料:藕3节 柿子椒适量

  调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 生抽少许 蚝油少许

麻辣干锅虾的做法 美厨邦

  麻辣干锅虾的做法

  1.将藕切片,青椒切成块状

  2.用剪刀将虾开背取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味)

  3.锅内倒油后放入蒜姜爆香

  4.然后继续放入红椒干和花椒爆香

  5.等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味

  6.藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒

  7.倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜

  8.然后再加入少许李锦记蚝油提味

  9.将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒

  10.快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅

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