香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。

麻辣香干的做法 美厨邦

  原料:香干、植物油、盐、麻椒红油、胡椒粉、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、白芝麻。

  做法:

  1、把香干切条,热锅凉油,油热8 成下香干,炸到外皮金黄色8成熟,捞起沥油。

  2、锅底留底油,加白糖小火炒融化,加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀。

  3、加炸好的香干、老抽、盐、麻椒红油翻炒均匀,加白芝麻,使调料裹住每条香干即可。

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