红烧肉以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

红烧肉家常做法 美厨邦

  主料:五花肉

  辅料:植物油、盐、姜、大葱、白糖、生抽、八角、花椒粒、桂皮、草果、料酒、冰糖

  做法:

  1、五花肉切小块,凉水下锅,加料酒煮开捞起,大葱、姜洗净切片。

  2、锅烧6成热,加白糖小火慢炒,加八角、花椒粒、桂皮、草果,把白糖炒出咖啡色。加五花肉块翻炒均匀,加生抽、料酒(料酒一定是沿锅壁下去,才会香)翻炒均匀,把五花肉翻炒到出香味,加冰糖、姜片、盐,加开水大火烧开,加苏泊尔原装锅盖,转小火烧40分钟左右。

  3、烧到五花肉熟透,加香醋,大火收汁,撒上香葱末即可。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 虾酱怎么吃,虾酱吃法大全
  • 13款简单住家菜的做法
  • 中华鲟鱼的做法
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 爽脆下酒的凉拌菜 20款
  • 微波酸辣土豆丝