凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜,辅菜可以因人而异添加。属于浙江菜系,具有清热解毒调理,祛痰调理,便秘调理,消化不良调理等功效。

凉拌海蜇皮的做法 美厨邦

  原料:海蜇皮、绿豆粉丝、白菜芯、香菜、大蒜、醋、盐、香油等。

  做法:

  1、海蜇皮清水浸泡半天以上,粉丝用开水浸泡10分钟。白菜芯切丝,泡好的海蜇皮洗净切丝,泡好的粉丝切断,香菜洗净切段。

  2、大蒜剥皮后洗净,加少许盐用蒜臼捣碎,加醋调和拌匀在一个盆里,放入白菜丝、海蜇皮丝、粉丝和香菜,倒入醋蒜泥,加少许盐,最后加1小勺香油,拌匀后装盘。

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