主料:紫薯1个,蛋糕粉100g

   辅料:盐,花生油,黄油1勺

奶香紫薯糕

  奶香紫薯糕的做法

  步骤1.干锅小火,将糯米粉跟面粉按6:1倒入锅内,不停地翻炒

  步骤2.炒至面色发暗,关火,继续翻炒

  步骤3.感觉凉了,盛起备用

  步骤4.做糕饼的模具

  步骤5.紫薯去皮,切块,上锅蒸。蒸至紫薯开裂

  步骤6.用筷子搅散

  步骤7.倒入盆内继续搅开

  步骤8.分次加入糕粉,边加边搅

  步骤9.加入一勺半蜂蜜

  步骤10.搅拌开

  步骤11.再加糕粉,搅拌

  步骤12.加黄油搅拌

  步骤13.搅拌至所有面都湿透,可以捏成团

  步骤14.手上抹油,用勺子将面挖到手上,捏团

  步骤15.做成一个个剂子

  步骤16.分别放在模具上,用力压实

  步骤17.用力倒扣,可以借助桌子或台面磕

  步骤18.看,一个糕点做成了

  步骤19.一共有三个模型,看出来了吧

  奶香紫薯糕烹饪技巧

  糕粉蒸和炒均可。

  蒸和炒,二者比较起来,炒的糕粉要香一些。如果蒸,要蒸二十分钟左右。要是炒的话,可以用生熟比较的方法来判断,熟的糕粉颜色暗淡些;还有,生的糕粉有一股生粉的味道,熟的就没有了

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