主料:紫薯2个。开心果(熟)30g。花生仁(油炸)30g。腰果(鲜)25g。白芝麻20g

   辅料:蜂蜜适量,奶油适量

芝香紫薯球

  芝香紫薯球的做法

  步骤1.准备好所需的食材:紫薯、开心果、芝麻、花生、腰果。

  步骤2.将紫薯去皮后切块上锅蒸熟。

  步骤3.蒸好的紫薯趁热捣成泥,稍微晾凉。

  步骤4.加入适量牛奶,搅匀待用。

  步骤5.开心果、花生去皮,和腰果、芝麻(总量的一半)一起放入碗中。

  步骤6.将果仁稍微捣碎。

  步骤7.取适量奶油打发。

  步骤8.将果仁倒入打发的奶油中,再加些蜂蜜,搅拌均匀即成 馅料。

  步骤9.带一次性手套,取一块紫薯泥,捏成小碗状。

  步骤10.装入适量果仁馅料。

  步骤11.用保鲜膜包起来团成球状(也可以用手团)。

  步骤12.紫薯球表面滚上一层芝麻即可。

  芝香紫薯球烹饪技巧

  1.紫薯泥中加些牛奶可增加黏性,更易成型。

  2.果仁稍微捣碎即可,吃的时候能吃到香脆的颗粒,口感更好。

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