主料:罗非鱼1条

  辅料:细香葱适量,姜适量,大蒜适量,花生油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,鸡精适量,高汤适量

红烧罗非鱼

  红烧罗非鱼的做法

  步骤1. 葱姜蒜末切碎备用。

  步骤2. 鱼洗净在背上划几刀。

  步骤3. 锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。

  步骤4. 再炸一下其中一面。

  步骤5. 用同样方法炸制另一面。

  步骤6. 把鱼放进去不要动,改小火炸。

  步骤7. 翻面继续煎炸。

  步骤8. 把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。

  步骤9. 加入适量生抽。

  步骤10. 加入白砂糖和盐。

  步骤11. 加入少许鸡精。

  步骤12. 用开水冲入这碗调料内。

  步骤13. 把搅拌好的调料倒入到鱼身上。

  步骤14. 转大火烧开。

  步骤15. 发现汤汁再加适量白开水,有高汤最好加高汤,直至鱼酥烂即可。

  红烧罗非鱼烹饪技巧

  1.蒜米要多点,那样味道更比较鲜美。

  2.喜欢甜味的就多放点糖

  3.最后加水,如果有高汤的话最好加高汤。

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