香辣酸汤肥牛米线的做法

  材料

  米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量

 

香辣酸汤肥牛米线的做法  美厨邦

 

美厨邦配图

  美厨邦做法

  1.米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料

  2.锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

  3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中

  4.加入热水烧开

  5.放入米线,不要搅动

  6.等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐

  7.放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出

  8.余汤中放入肥牛片

  9.烫至变色即可

  10.把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可

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