焖刀鱼的做法

  材料

  刀鱼,糖,料酒,花椒粉,盐,蒜

焖刀鱼的做法  美厨邦

美厨邦配图

  美厨邦做法

  1.刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时。

  2.锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄

  3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

  美厨邦诀窍

  煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软,喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。

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