材料:草鱼1条、粉皮100克

  调料:酱油、料酒、豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜、清汤、香油

温胃养胃的粉皮鱼块煲 美厨邦

  做法:

  1、将鱼洗净,去腥线,去头切成块

  2、葱、姜、蒜洗净切成末,粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用

  3、锅中倒油,油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出

  4、锅内放油,油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块

  5、开锅后改用小火焖至汤汁浓稠

  6、倒入粉皮,再倒入沙锅内小火烧开,淋入香油出锅即可

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