主料:小麦面粉200克

  辅料:低筋面粉160克 鸡蛋半个 白芝麻适量

  调料:植物油100克 白糖30克 椒盐5克 水100克

甜咸酥饼怎么做 美厨邦

  甜咸酥饼的做法

  1.将面粉中间窝一个洞,倒入植物油

  2.椒盐、糖、30克的温水

  3.和面,在和的过程中逐渐加温水,最终混合成光滑的面团。静置20分钟

  4.低粉中加入植物油

  5.均匀混合成油面

  6.将饼皮分成50克每个,一共7个,和成圆球。油面也同样处理,分成7份

  7.取其中一份饼皮,利用双手的大拇指,边转边按压中间,成一个窝状

  8.将一份油面填入其中,然后收口。其他以同样方式处理

  9.包好的饼,收口向下放置15分钟

  10.然后取其一擀开

  11.将长的那边两端向内对折

  12.然后再对折整个饼,再擀平。重复步骤11,2-3次

  13.最后整型成圆形,刷上蛋液

  14.撒上芝麻,进烤箱烘焙

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