酱汁烧土豆的做法

  食材

  主料:土豆500克,青椒250克,葱白50克,

  调料:豌豆淀粉50克,色拉油100克,白皮大蒜5克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐3克

酱汁烧土豆的做法   美厨邦

  美厨邦做法

  1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;青椒切丝,葱白切成2厘米长的段;大蒜剥去蒜衣洗净切片;姜洗净去皮切末。

  2.勺内放油加热至八成热时,把土豆条用水洗一下控净水,放入淀粉中沾一薄层干淀粉,放油中炸透捞出。

  3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤,调成酱汁备用。

  4.另用勺放40克油,加热后放入青椒、葱段炒成金黄色时,倒入蒜片、姜末炒几下,投入炸好的土豆条,最后倒入调好的汁,汁熟包在土豆条。

  5、出锅装盘。

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