主料:母鸡1只

  辅料:党参1根 枣(干)4颗

  调料:食盐3勺 水1000毫升

老母鸡汤的做法 美厨邦

  老母鸡汤的做法

  1.先将老母鸡去除内脏,清洗干净

  2.接着在鸡皮上放入一勺盐

  3.用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩

  4.将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水

  5.隔水蒸制两小时后,加盐调味即可

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