主料：大米800g，腊肠400g
辅料：花生油适量，盐适量，洋葱(紫)，葡萄干适量，绵白糖适量，鹰嘴豆适量，胡萝卜600g
腊肠抓饭的做法
步骤1：食材：腊肠，胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米
步骤2：把腊肠用水泡泡洗净，用蒸锅蒸熟
步骤3：切片
步骤4：葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净
步骤5：大米洗净泡2小时
步骤6：把胡萝卜洗净去皮，切粗丝，洋葱切丝
步骤7：热锅凉油把洋葱过油出香味
步骤8：加胡萝卜丝翻炒均匀，加盐炒软
步骤9：加腊肠一起翻炒均匀，加白糖、水满过食材
步骤10：加泡好的大米，均匀地铺在胡萝卜丝上面
步骤11：把鹰嘴豆铺在大米的上面，撒上葡萄干步骤12：加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右
步骤13：揭锅盖
步骤14：把米饭和胡萝卜拌均匀即可
腊肠抓饭烹饪技巧
1、胡萝卜丝切的粗一些
2、腊肠要用熟的
3、加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的
4、盐不可多加，腊肠有咸味
