主料:大米800g,腊肠400g

  辅料:花生油适量,盐适量,洋葱(紫),葡萄干适量,绵白糖适量,鹰嘴豆适量,胡萝卜600g

 腊肠抓饭

 

  腊肠抓饭的做法

  步骤1:食材:腊肠,胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米

  步骤2:把腊肠用水泡泡洗净,用蒸锅蒸熟

  步骤3:切片

  步骤4:葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净

  步骤5:大米洗净泡2小时

  步骤6:把胡萝卜洗净去皮,切粗丝,洋葱切丝

  步骤7:热锅凉油把洋葱过油出香味

  步骤8:加胡萝卜丝翻炒均匀,加盐炒软

  步骤9:加腊肠一起翻炒均匀,加白糖、水满过食材

  步骤10:加泡好的大米,均匀地铺在胡萝卜丝上面

  步骤11:把鹰嘴豆铺在大米的上面,撒上葡萄干步骤12:加锅盖,大火烧开,转小火焖30分钟左右

  步骤13:揭锅盖

  步骤14:把米饭和胡萝卜拌均匀即可

  腊肠抓饭烹饪技巧

  1、胡萝卜丝切的粗一些

  2、腊肠要用熟的

  3、加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的

  4、盐不可多加,腊肠有咸味

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