主料:羊肉(后腿)200g,鸡蛋1个,面粉300g洋葱70g

  辅料:姜30g,花生油适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,盐适量,孜然粉适量

 

 烤包子

 

 烤包子的做法

  步骤1:面粉倒入一个大盆中,分次加入水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后停止加水。

  步骤2:用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内醒发20分钟。

  步骤3:洋葱切丁。

  步骤4:姜切末。

  步骤5:把羊腿肉切成小丁,加入盐,孜然粉,胡椒粉,香油和一点清水搅拌均匀后,腌制5分钟,将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀,馅儿就做好了。

  步骤6:将大面团分成等份的小面团,压扁后用擀面杖擀开。

  步骤7:在面皮的边缘刷上蛋液。

  步骤8:在中间放上肉馅。

  步骤9:像叠被子一样,包成长方形。

  步骤10:烤盘上铺锡纸,刷一层薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在包子表面刷上蛋液。

  步骤11:烤箱预热220度,中层,烤制约15分钟左右即可。

  烤包子烹饪技巧

  1、新疆烤包子的面团不需要发酵,所以面皮要擀的薄一些,这样口感才好。

  2、烤包子一定要趁热吃,凉了不好吃。

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