主料:酵母(干)7克 高筋面粉370克

  辅料:南瓜泥100克 酸奶190克 培根8片 芝士片5片 燕麦30克

  调料:食盐1/4小匙 黑胡椒粉适量 水20毫升 白砂糖20克 玉米油30克

南瓜培根面包的做法 美厨邦

  南瓜培根面包的做法

  1.面包机筒中依序加入熟南瓜泥+酸奶+盐+糖+燕麦+高筋面粉+干酵母,开始搅拌揉面动作约10分钟

  2.后加入玉米油继续搅拌约15分钟.手揉辅助面团出膜.入抹有油的缸中,加盖开始第一次发酵约50分钟

  3.面团取出排气后分成每个约90克的面团,加盖松弛约10分钟;将芝士切好

  4.小面团整型成方型,切好长调的芝士放在中间,培根迭在芝士上,接着将面片左右折叠

  5.封口捏紧后,放入铺有防沾纸的烤盘中

  6.做法4放置温暖处做做后发酵,約50分钟完成

  7.发酵好的面团在表面用剪刀剪出洞痕,表面洒上适量的黑胡椒粗粒粉

  8.入以预热好的190度烤箱,烤焙约25-28分钟后完成

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