主料:小麦面粉200克

  辅料:白萝卜120克 猪肉100克

  调料:食盐1小勺 葱2根 香油数滴 胡椒粉少许 植物油1小勺 水350毫升

萝卜丝摊饼的做法 美厨邦

  萝卜丝摊饼的做法

  1.白萝卜切丝,加入1小勺盐,用手抓拌均匀后,腌制十分钟;萝卜丝软化,出水后用手挤干水分备用

  2.面粉过筛,加入清水后,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒,拌好的面糊静置十分钟;这个时间正好用来切肉丝和葱花;锅热油,放入萝卜丝和肉丝炒熟

  3.将炒好的萝卜丝放入面糊中,再加入葱花、胡椒粉、少许盐和香油拌匀;平底锅放少许油烧热,倒入适量的面糊,中小火煎至两面金黄(煎的过程最好盖上锅盖)

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