主料: 芹菜170g,豆腐皮70g,胡萝卜60g

  辅料:   芝麻油适量,生抽适量,香醋适量,绵白糖适量

 凉拌芹菜三丝

  凉拌芹菜三丝的做法

  步骤1:芹菜切寸段。

  步骤2:胡萝卜和豆腐皮分别切丝。

  步骤3:芹菜焯水。

  步骤4:豆腐皮焯水。

  步骤5:胡萝卜丝焯水。

  步骤6:分别捞出控水晾凉。

  步骤7:准备一小碗料汁:1/2勺白糖、1/2勺香油、2勺生抽、3勺醋调匀。

  步骤8:浇到三丝凉菜里拌匀。

  步骤9:装盘食用。

  凉拌芹菜三丝烹饪技巧

  三种蔬菜都要焯水,尤其是胡萝卜,生吃胡萝卜里面的胡萝卜素不易被人体吸收,所以一定要焯烫熟。

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