主料:柴鱼片500g

  辅料:柠檬适量,小米椒适量,薄荷适量,盐适量,姜适量,料酒适量,鱼露适量

 泰式酸辣鱼汤

  泰式酸辣鱼汤的做法

  步骤一:到鱼档买一块鱼腩,请店家将鱼骨与鱼肉分离,回到家后,将鱼肉切成鱼片,洗净,加配料腌制十分钟。

  步骤二:锅里放少许油,将鱼骨爆香,加一大碗水,煮出奶白色鱼汤。

  步骤三:在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等,大火滚开,煮出酸辣味后,倒入腌好的鱼片,大火滚开,最后将薄荷叶切细丝,撒到汤中,关火。

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