主料:猪皮200g,豆腐1块,海带60g

  辅料:虾米,盐,酱油,胡椒粉1茶匙,干辣椒3个,大蒜4瓣,姜1块

 海带豆腐猪皮汤

  海带豆腐猪皮汤的做法

  步骤1:大蒜4瓣,老姜1块,洗净备用。

  步骤2:豆腐洗净备用。

  步骤3:猪皮洗净备用。

  步骤4:干海带提前浸泡一宿,洗净泥沙备用。

  步骤5:豆腐切块,老姜切片。

  步骤6:坐锅烧水。

  步骤7:海带撕成小块。

  步骤8:猪皮过水煮熟。

  步骤9:煮熟的猪皮过凉水一遍,切成小块。

  步骤10:再次坐锅烧水,水开时再把猪皮放进去熬煮。

  步骤11:放入姜片。

  步骤12:把干辣椒段切碎,入锅。

  步骤13:撒入胡椒粉,放2勺盐。

  步骤14:水开后15分钟,放入海带块。

  步骤15:倒适量酱油,盐。

  步骤16:放入豆腐块。

  步骤17:放入海米同煮,继续煮至豆腐柔韧即可,大约共煮半个小时即可。

  海带豆腐猪皮汤烹饪技巧

  炖煮出来的豆腐柔韧筋道,海带最好是煮15分钟,时间过长会影响海带的口感。

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