主料:小麦面粉500克

  辅料:豆沙100克,酵母(干)6克

  调料:泡打粉5克,糖20克,食用色素少许

 

  

  寿桃的做法

  原料:面粉500克、酵母6克、泡打粉5克、糖20克、豆沙100克、食用色素少许、干净的牙刷1把、筷子一双

  制作方法:

  1.面粉加入酵母,泡打粉,糖和适量的温水揉成面条,醒发半小时,再次把面团揉光。搓条下剂子

  2.按照图中所示的方法,右手向下,边压边向前推,左手将多出的面团向里卷起,右手再向前压

  3.两手配合反复几次之后,面团表面收紧,像搓馒头一样,慢慢搓成圆形,用手捏一个窝,包入豆沙馅

  4.包好后,用双手搓出一个桃尖

  5.然后用刀背压出桃形,醒发一会(温度底醒发时间长一点,反之就短一点)放入蒸笼蒸熟

  6.蒸好后的寿桃晾一下,用干净的牙刷蘸食用红色素水,对准寿桃,用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷,让牙刷上的色素反弹到寿桃上

  7.牙刷上的色素水要很少,才能弹出雾一样的水滴

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