芒果布丁做法图解 美厨邦

  芒果布丁

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  芒果泥约150G;吉利丁5G;蛋黄1个;牛奶100G;

  淡奶油80G;糖25G;

  芒果布丁是一种以芒果和乳制品作为主要材料的果冻,为香港流行的甜品之一。材料包括芒果、明胶、砂糖、鲜奶油或淡奶、鲜奶等,混合后不必蒸煮,冷藏数小时即可制成。

  芒果布丁做法和步骤

  1

  吉利丁放在牛奶中泡软;大芒果两个切开,挖出一部分果肉切丁放在瓶中;剩余果肉大概150G打成泥备用;

芒果布丁

  2

  牛奶加泡软的吉利丁边加热边不停搅动至吉利丁融化;加入蛋黄一只,立即搅拌均匀;加热至冒泡即关火;

芒果布丁

  3

  加入淡奶油搅拌均匀;加入芒果泥搅拌均匀;装入容器中,稍凉后放冰箱冷藏至凝结即可(可以做5只小奶瓶。我只有2只,剩余装麦芬模了)。

芒果布丁

  4

  喜欢吃芒果,芒果布丁是一道很不错的甜点。

芒果布丁

  5

  芒果布丁是一种以芒果和乳制品作为主要材料的果冻,为香港流行的甜品之一。材料包括芒果、明胶、砂糖、鲜奶油或淡奶、鲜奶等,混合后不必蒸煮,冷藏数小时即可制成。

芒果布丁

  6

  吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。

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