用料

  土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿、洋葱、盐、生抽、蛋黄酱

深夜食堂日式土豆泥沙拉的做法 美厨邦

  做法

  1.鸡蛋煮熟,胡萝卜、黄瓜用水焯一下后切丁,火腿切丁,洋葱切丁后用一点儿生抽腌半个小时(受不了生洋葱的味道,腌制后洋葱会变得比较甜)

  2.土豆连皮放到高压锅里隔水蒸十分钟,(不用高压锅我也不知道要多久,反正筷子戳得动就行),或者用水煮的也行

  3.戴好隔热手套,把土豆皮儿扒了,用刀分成小一点儿的块儿,用保鲜膜抱起来,找一根擀面杖把土豆给弄粉碎(没有的用勺子倒是也行,就是累)

  4.趁热加入腌制好的洋葱(其实不吃洋葱的不加也可以),搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌

  5.等到土豆泥全部变凉之后再加入蛋黄酱(加多少就随口味了),搅拌均匀就好啦

  小贴士

  1.洋葱一定要趁热加

  2.蛋黄酱一定要等凉了再加

沙拉的做法

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