原料 :鲜辣椒 豆豉 芝麻 盐

 鲜油辣椒酱

 

   做法

  1、把辣椒洗干净后,晾干水份,然后切成小段,放入搅拌机中打成辣椒泥,倒入一个大碗里待用

鲜油辣椒酱

  2、把打成泥的辣椒加盐腌制,盐不用放得太多,把盐与辣椒泥拌匀后放置一天左右。

鲜油辣椒酱

  3、腌置好辣椒泥后,把豆豉和芝麻放在辣椒泥中搅拌均匀,然后锅里烧油,油要多一些,烧热后,把油慢慢倒入辣椒泥中,用筷子搅匀为止。

鲜油辣椒酱

  4、这辣椒酱就做好了,做法超简单,但味道吃起来却又是另一种感觉,这种做法跟湖南,江西吃的剁椒有一些类似,但口味却不太一样,有兴趣的朋友可以试一试

鲜油辣椒酱
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