明月映珊瑚的制作材料

  主料:海蛰头 油菜、河虾仁、火腿、鸽子蛋、香菜 盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油、水淀粉

明月映珊瑚的做法  美厨邦菜谱

美厨邦菜谱配图

  明月映珊瑚的特色

  造型美观,口味独特。

  明月映珊瑚的做法

  1、将海蛰头焯水后用清水泡5个小时,鸽子蛋打入小碟子中,蒸熟备用;

  2、坐锅倒入少许鸡汤放入海蛰头,加盐、胡椒粉调味烧好取出,锅中加油,将虾仁滑熟取出,锅中留少许油,放入青菜,加盐、鸡粉、白糖调味,水淀粉勾芡炒好,出锅摆盘;

  3、坐锅点火倒油,加入火腿煸炒一下,放入一勺鸡汤,加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉,放入海蛰头,勾芡炒匀装盘,将鸽子蛋、虾仁摆上即可。

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