虾皮炒菠菜

  主料:菠菜400克

  辅料:虾皮1把

  调料:食盐1茶匙 鸡精1茶匙 蒜2瓣 植物油适量 水适量

虾皮炒菠菜做法                      美厨邦

  虾皮炒菠菜的做法

  1.菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,把叶子都从根上擗下来,搓洗茎部,控干水份

  2.蒜瓣用压蒜器压成泥,虾皮用清水洗净灰尘控干水份

  3.锅下油爆香蒜泥

  4.放入虾皮爆香

  5.再放入控干水份的菠菜

  6.快速翻炒至菠菜变软,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出

  烹饪技巧

  1、菠菜较多泥,一定要清洗加浸泡洗净泥沙;

  2、炒菠菜一定要控干水份,这样炒出来的菠菜才好吃;

  3、虾皮有盐味,放盐时要酌情放。

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