香菇豌豆炒肉末

  主料:豌豆(鲜)150克 猪肉100克 香菇4朵

  辅料:红尖椒2个

  调料:花生油2汤匙 食盐1茶匙 酱油1.5汤匙 姜3克 蒜3瓣 老抽1/4茶匙 淀粉1茶匙 黄酒1茶匙 水3汤匙

香菇豌豆炒肉末做法                      美厨邦

  香菇豌豆炒肉末的做法

  1.肉剁成末,用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟

  2.把刚刚剥壳的青碗豆准备好

  3.姜蒜切末,红尖椒、香菇切成粒

  4.锅内放油,温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气

  5.把肉末推到锅沿,倒入姜蒜末,辣椒粒炒香

  6.倒入青豆和香菇粒,倒入3汤匙清水或鲜汤

  7.调入酱油翻炒均匀后,视口味放适量盐略烧,中途翻动

  8.待锅内汁水收干时,关火起锅

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