主料:母鸡0.5只,椰子1个,香茅适量

  辅料:姜1块,柠檬叶适量,草菇适量,鱼露适量,白砂糖3大勺,柠檬汁适量,盐适量

 椰子香茅鸡汤

  

  椰子香茅鸡汤的做法

  步骤1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.

  步骤2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).

  步骤3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).

  步骤4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.

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