油焖冬笋

  原料:冬笋两只

  调料:生姜2片

  冰糖三四粒

  老抽1/2小匙

  生抽1大匙

油焖冬笋做法                  美厨邦

  油焖冬笋做法

  1.冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫2分钟,这样可以去除过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用

  2.另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀

  3.加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒收汁即可出锅

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