白斩鸡

  原料:三黄鸡、葱、姜。

  调料:料酒、欣和酱油(六月鲜)、白糖、鸡精、芝麻油、姜末。

  调料做法:欣和酱油(六月鲜)和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用;

白斩鸡做法                    美厨邦

  白斩鸡怎么做

  1.拆包装,将光鸡洗净备用;

  2.锅内加入清水,加入葱段姜片。

  3.将洗净的鸡放入,烧开后转小火,加料酒及一点点盐;

  4.十分钟左右,将鸡翻个面,劈去浮沫,继续烧10-15分钟即可

  5.用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出表示熟了。我好像烧过了。有点老了。皮都沾丢了!

  6.改刀斩件装盆,放上香菜(我手头没香菜)。食用时蘸调料即可。

  小贴士:

  1.煮的时间根据鸡的大小作调整,我似乎烧过了。

  2.有香菜做点缀卖相会好看的。

  3.鸡汤不要倒了,放入鸡毛菜,就是一味鲜美鸡汤了。

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