秋风起来盘江南特色名菜板栗烧肉

  原料:板栗,五花肉,酱油、料酒

板栗烧肉做法                      美厨邦

  板栗烧肉的做法:

  1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。

  2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的),切成块。

  3、将板栗剪一个小口。

  4、锅内放入清水,烧开,放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。

  5、煮好了的栗子剥皮。

  6、把剥好皮的栗子放入小碗中。

  7、锅内放入油,烧热。

  8、放入切成块的五花肉。翻炒。

  9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。

  10、盖上锅盖干烧一分钟左右。

  11、放入剥好了的板栗,和适量的清水(当然有高汤更好咯)

  12、大火烧开后,小火烧至剩小半碗汤。大火收汁,出锅即可

  小贴士:

  1、煮板栗前将板栗从冰箱里面拿出来适当解冻就可以了。

  2、剥板栗的时候一定要小心,尽量保持板栗的完整性,这样的板栗口感会非常香甜。

  3、五花肉的肥肉可以适当的多点,板栗会吸收部分的油脂,味道更加鲜美,肥肉也会肥而不腻!

分类:
相关美食
  • 姜堰酥饼的做法
  • 鲍汁扣海参的做法
  • 苏州蜜汁豆干的3步做法
  • 咸蛋黄焗南瓜怎么做
  • 清炖狮子头的正宗做法
  • 姜酱雁来蕈的做法
  • 【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤多种
  • 蟹黄豆腐怎么做,16款多种多样蟹黄
  • 淮安软兜怎么做?黄鳝的营养价值