酱汁排骨的简单做法

  原料:

  猪肋排骨肉1000克,酱油30克,白糖50克,绍酒25克,味精10克,精盐10克,八角5克,桂皮5克,姜葱各10克。

酱汁排骨的简单做法   美厨邦

  美厨邦方法:

  1.将腌制好的排骨下水锅出水,洗净。

  2.锅内将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸后,再加入白糖、酱油(老抽最好)盖好锅盖,用中火烧至汁稠。

  3.食时排骨装盘,浇上原汁即成。

  菜品特色:色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜。

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