主料:牛肉(里脊)200g,红酒150ml,豌豆20g,彩椒100g

  辅料:橄榄油适量,姜3片,生抽10g,蚝油15g,淀粉适量,盐3g

 

 法式牛肉粒

 

 法式牛肉粒的做法

  步骤1:原料

  步骤2:原料

  步骤3:红、黄椒切成小

  步骤4:牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟

  步骤5:炒锅中倒入橄榄油

  步骤6:待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒

  步骤7:再倒入剩余的红酒煮2分钟

  步骤8:然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅

  法式牛肉粒烹饪技巧

  腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。

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