白斩鸡的怎么做

  原料:

  活嫩母鸡1只约1500克,料酒100克,盐30克,葱结50克,姜块30克,桂皮10克、大茴香5克,水1500克。

白斩鸡的简单做法   美厨邦

  美厨邦方法:

  1.将活鸡宰杀洗净,入沸水锅煮5分钟,捞出洗净。

  2.炒锅置旺火上,把葱、姜、桂皮、大茴香、水、料酒、盐、鸡一起放入,加盖置中火烧沸后,再移至微火上焖1小时取出,冷却后斩块,装盘浇上原汁。

  菜品特色:鲜嫩,表皮油亮,肉呈白色。

分类:
相关美食
  • 广式脆皮烧肉的家常做法
  • 菠萝咕噜肉的简介与正宗做法大全
  • 椒盐蘑菇的做法图解
  • 经典粤菜100款
  • 粤式水晶虾饺的几种做法大全
  • 白切鸡姜蓉的做法
  • 【粤菜】鸡的做法大全,7种鸡的经典
  • 酱炒鸡翼球的简单做法
  • 广东烧鸡做法