当归党参乌鸡汤的做法 美厨邦

  当归党参乌鸡汤

  补气养血 美容养颜 补肾

  乌鸡1只;当归10g;党参15g;栗仁10个左右;红枣5颗;淮山5片;姜一大块;大米或糯米适量;

  盐适量;食用油一点点;

  这是锅药食同源的汤,当然了,重要的是它非常美味~这样营养又美味的食物,谁还能抗拒呢?

  当归党参乌鸡汤做法和步骤

  1

  大米或糯米加点油,用水泡30-60分钟,如果用糯米,不用放油,因为糯米本身油性就比较大;乌鸡净膛,剁下鸡爪,剪指甲,当归党参淮山姜块放到布包中,栗仁和红枣洗净备用;

当归党参乌鸡汤

  2

  把泡好的大米,2-3颗栗仁,3颗红枣,塞入乌鸡肚子,然后用牙签固定。注意大米不能塞的太满,否则它没办法吸汤汁,会特别干;

当归党参乌鸡汤

  3

  把处理好的乌鸡,鸡爪,布包,其余的栗仁,红枣,放入铸铁锅或砂锅或瓦罐中,加水没过鸡,大火烧开,撇去浮沫后小火炖煮,直至汤汁乳白,鸡肉软烂;

当归党参乌鸡汤

  4

  煮好后先拿掉布包,食用前在汤里撒适量的盐,肉我有时候吃淡的,有时候沾点海鲜酱油吃,这个就随意了。

当归党参乌鸡汤

  5

  如果汤喝不完有剩,也别浪费,可以用来煲粥,下面条,都很好吃。

当归党参乌鸡汤

  6

  乌鸡药效:

  中——乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  西 ——现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  7

  当归药效:

  中——补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

  西——当归对子宫,心血管系统,血液系统等方面的疾病均有良好效果。

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  党参药效:

  中——党参具有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴等。

  西——党参有抗胃黏膜损伤作用,该作用与其增强黏膜的细胞保护作用、增强胃黏膜屏障功能有关,对胃酸、胃蛋白酶等胃黏膜损伤因子的抑制作用,亦是党参抗溃疡作用的机制之一。

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