在家中存放蔬菜时,不少人是横着放的,但日本一家网站指出,竖着放更容易保存蔬菜中的水分。

  绿叶菜营养丰富众人皆知,但易腐烂的特点也让大家很苦恼。绿叶菜保存时应将其根部朝下竖立起来。

家中如何存放蔬菜                    美厨邦

  蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保证水分的输送。因此,竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好。且保存时间越长,差异越大。

  具体做法是,将绿叶菜扎好,用较薄的保鲜袋包好,底部扎几个洞,根部向下竖着放在冰箱里,这样可以保存一周左右。

  除此之外,西兰花、菜花等十字花科蔬菜也可以按照上述方法保存。

分类:
相关
热门